Piedirosso Campania igp
Caratteristiche
VITIGNO | Piedirosso
ZONA DI PRODUZIONE | Provincia di Napoli e Benevento
TERRENO | Franco – Sabbiosi, Argilloso – Calcarei
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot bilaterale
PERIODO DI VENDEMMIA | Prima decade di Ottobre
RACCOLTA | Manuale
Vinificazione
MACERAZIONE | Prefermentativa a freddo – fermentativa
FERMENTAZIONE | Acciaio
DURATA | 10 giorni
TEMPERATURA | 22° – 24° C
AFFINAMENTO | Acciaio e bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA | 12%
Caratteristiche organolettiche
Vino limpido e consistente dal colore rosso rubino con riflessi violacei.
Al naso intenso, fine e complesso, presenta sentori fruttati (piccoli frutti rossi quali ribes e prugne), minerali e floreali (viola), nonché note tostate ed affumicate tipiche ed inconfondibili di tale vitigno.
Al gusto secco, caldo e morbido. Buona la tannicità, la freschezza e la sapidità. Vino equilibrato e di corpo dalla buona persistenza e intensità.
Abbinamenti
Ideale con carni bianche, zuppe di pesci mediamente grassi, come il baccalà, ragù e formaggi a pasta molle.
Scheda Logistica
- 75cl | ⌀9cm - h.26cm
- 6bt. | L.28cm x H.27cm x P. 19cm
- 16x6=96 Cartoni | 576 bt.
- 8053904960491