Taurasi docg
Caratteristiche
VITIGNO | Aglianico 100%
ZONA DI PRODUZIONE | Comuni provincia di Avellino
TERRENO | Calcareo Tufaceo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Controspalliera guyot
PERIODO DI VENDEMMIA | prima decade di Novembre
RACCOLTA | Manuale
Vinificazione
FERMENTAZIONE | Acciaio
DURATA | 10 – 20 giorni
TEMPERATURA | 27° – 29°C
AFFINAMENTO | Botti di Rovere 12 mesi, acciaio 12 mesi, bottiglia 12 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA | 14%
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino intenso con sfumature granato, Naso elegante e fine di frutta rossa come il gelso e la mora. Sensazioni di mirto e china viaggiano paralleli con profumi di cacao amaro, tabacco e una rinfrescante nota mentolata. Il legno è perfettamente integrato Palato la morbidezza tannica e la freschezza sono la cifra stilistica del vino che lo rendono adatto al lunghissimo invecchiamento
Abbinamenti
Ideale per accompagnare salumi affumicati e cacciagione. Piatti da abbinare, rotolo di agnello agli aromi; capretto cotto nel forno di campagna a legna di ulivo e vite; filetto di vitello; maialino arrosto; gallinelle arrosto.
Scheda Logistica
- 75cl | ⌀9cm - h.26cm
- 6bt. | L.28cm x H.27cm x P. 19cm
- 16x6=96 Cartoni | 576 bt.
- 8053904969005