VITIGNO | Aglianico
ZONA DI PRODUZIONE | Provincia di Benevento
TERRENO | Argilloso – Calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Cordone Speronato
PERIODO DI VENDEMMIA | Fine Ottobre
RACCOLTA | Manuale
MACERAZIONE | Fermentativa – Post fermentativa con delestage
FERMENTAZIONE | Acciaio
DURATA | 14 giorni
TEMPERATURA | 24° – 28° C
AFFINAMENTO | Acciaio e bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA | 12.5%
Colore rosso rubino, con sentori di sotto bosco, ciliegie e prugne, accompagnate da leggere sfumature speziate. Al palato si presenta ben strutturato e in equilibrio con il corpo con una buona persistenza finale.
Ideale con carni rosse alla brace, selvaggina, primi piatti a base di carne e formaggi stagionati non piccanti.
Da quattro generazioni, con gli occhi di chi non ha mai smesso di sognare, ci occupiamo di vino.
Tutte le uve da cui vengono prodotti i nostri vini sono selezionate da vigneti maggiormente vocati della Campania.
MeZanotte s.rl.
Via Nelson Mandela, 80126 NAPOLI.