Falanghina del Sannio dop
Caratteristiche
VITIGNO | Falanghina
ZONA DI PRODUZIONE | Beneventano, 200 – 400 m.s.l.m.
TERRENO | Franco – Argilloso, Franco – Limoso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot
PERIODO DI VENDEMMIA | Ultima decade di Settembre
RACCOLTA | Manuale
Vinificazione
TECNICA PREFERMENTATIVA | Criomacerazione
FERMENTAZIONE | Acciaio
DURATA | Due settimane
TEMPERATURA | 14° – 18° C
AFFINAMENTO | “sur lies” in acciaio per 4 mesi e bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA | 12,5%
Caratteristiche organolettiche
Vino limpido e consistente dal colore giallo paglierino con riflessi dorati e sfumature di un verde appena accennato. Al naso intenso, fine e complesso, presenta sentori floreali e note fruttate. Al gusto secco, caldo e morbido. Buona la freschezza e la sapidità. Vino equilibrato e di corpo dalla buona persistenza e intensità.
Abbinamenti
Si abbina molto bene con i frutti di mare crudi, crostacei come ostriche, scampi, carpacci di pesce fresco e alla cucina di mare in genere.
Scheda Logistica
- 75cl | ⌀9cm - h.26cm
- 6bt. | L.28cm x H.27cm x P. 19cm
- 16x6=96 Cartoni | 576 bt.
- 8053904960446
