VITIGNO | Falanghina
ZONA DI PRODUZIONE | Beneventano, 200 – 400 m.s.l.m.
TERRENO | Franco – Argilloso, Franco – Limoso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot
PERIODO DI VENDEMMIA | Ultima decade di Settembre
RACCOLTA | Manuale
TECNICA PREFERMENTATIVA | Criomacerazione
FERMENTAZIONE | Acciaio
DURATA | Due settimane
TEMPERATURA | 14° – 18° C
AFFINAMENTO | “sur lies” in acciaio per 4 mesi e bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA | 12,5%
Vino limpido e consistente dal colore giallo paglierino con riflessi dorati e sfumature di un verde appena accennato. Al naso intenso, fine e complesso, presenta sentori floreali e note fruttate. Al gusto secco, caldo e morbido. Buona la freschezza e la sapidità. Vino equilibrato e di corpo dalla buona persistenza e intensità.
Si abbina molto bene con i frutti di mare crudi, crostacei come ostriche, scampi, carpacci di pesce fresco e alla cucina di mare in genere.
Da quattro generazioni, con gli occhi di chi non ha mai smesso di sognare, ci occupiamo di vino.
Tutte le uve da cui vengono prodotti i nostri vini sono selezionate da vigneti maggiormente vocati della Campania.
MeZanotte s.rl.
Via Nelson Mandela, 80126 NAPOLI.