#CUOREDINAPOLI è un segno che esprime un sentimento di appartenenza al territorio e alla città, contribuendo ad alimentare un flusso artistico generativo.
Condivisione di valori e valorizzazione del territorio sono elementi imprescindibili su cui si basa il legame tra #CUOREDINAPOLI & MEZANOTTE.
Per andare lontano ci andiamo insieme.
Falanghina extra dry
Caratteristiche
VITIGNO | 100% Falanghina
ZONA DI PRODUZIONE | Beneventano
TERRENO | Franco – Argilloso, Franco – Limoso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot
PERIODO DI VENDEMMIA | seconda decade di Settembre.
RACCOLTA | Manuale
Vinificazione
TECNICA PREFERMENTATIVA | Criomacerazione
FERMENTAZIONE | Acciaio
DURATA | Due settimane
TEMPERATURA | 12° – 14° C
AFFINAMENTO | “sur lies” in acciaio per alcuni mesi
RIFERMENTAZIONE | metodo Charmat per 4-6 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA | 12%
Caratteristiche organolettiche
Paglierino brillante attraversato da minute bollicine, profuma di fiori d’acacia, mela renetta, erba falciata e mandorla. Assaggio rinfrancato dall’effervescenza e dalla vivace acidità, in buon equilibrio gustativo e con finale dai rimandi agrumati.
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo, si abbina a leggere fritture di pesce e verdure, a torte rustiche e a formaggi freschi a crosta fiorita.
Scheda Logistica
- 75cl | ⌀10cm - h.25cm
- 6bt. | L.28cm x H.27cm x P. 19cm
- 16x6=96 Cartoni | 576 bt.
- 8053904963003