Greco di Tufo docg
Caratteristiche
VITIGNO | Greco 100%
ZONA DI PRODUZIONE | Altavilla – Tufo, 350-450 m s.l.m.
TERRENO | Argilloso – calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot bilaterale
PERIODO DI VENDEMMIA | Seconda – terza decade di Ottobre
RACCOLTA | Manuale
Vinificazione
TECNICA PREFERMENTATIVA | criomacerazione e/o macerazione pellicolare
FERMENTAZIONE | Acciaio
DURATA | Due settimane
TEMPERATURA | 16° – 20° C
AFFINAMENTO | “sur lies” in acciaio per alcuni mesi e bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA | 13%
Caratteristiche organolettiche
Vino limpido e consistente, dal colore giallo paglierino intenso con riessi dorati. 11 naso ne, complesso e intenso è caratterizzato da note minerali, fruttate (frutta a polpa gialla quali l’albicocca, pera Williams, noci e nocciole,) e areali (ori d’arancio), presenti anche leggere sfumature di anice e di miele. Al gusto è pieno e rotondo, di grande corpo ed eleganza, buona la struttura. Sapido, fruttato e con un nale persistente.
Abbinamenti
Ideale con primi piatti importanti, piatti di pesce mediamente grassi. Riesce bene anche il matrimonio con formaggi freschi e carni bianche.
Scheda Logistica
- 75cl | ⌀9cm - h.26cm
- 6bt. | L.28cm x H.27cm x P. 19cm
- 16x6=96 Cartoni | 576 bt.
- 8053904960477