Campania igp bianco

Caratteristiche

VITIGNO | Falanghina, Greco, Fiano Campania

ZONA DI PRODUZIONE | Campania

TERRENO | Franco Sabbioso / Argilloso-Calacarei

SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot

RACCOLTA | Manuale

Vinificazione

FERMENTAZIONE | Mosto decantato a freddo

DURATA | 10 giorni

TEMPERATURA | 14° – 18° C

AFFINAMENTO | Acciaio inox

GRADAZIONE ALCOLICA | 12%

Caratteristiche organolettiche

Colore giallo paglierino, ha intensi profumi di fiori bianchi e pera che ricordano il Fiano, lime e mela che rievocano la Falanghina, pesca gialla e agrumi che rimandano al Greco; si contraddistingue per rotondità, vivacità e mineralità.

Abbinamenti

Vino da tutto pasto, è ideale con mozzarella di bufala, piatti di pesce, frutti di mare, crostacei, risotti e paste. Interessante e provocante connubio con la cucina orientale o pietanze dal gusto deciso, come sgombri alle olive, sarde ripiene e baccalà alla vicentina.

Scheda Logistica