Fiano Campania igp
Caratteristiche
VITIGNO | Fiano
ZONA DI PRODUZIONE | Provincia di Avellino
TERRENO | Argilloso – Calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot
PERIODO DI VENDEMMIA | Prima decade di Ottobre
RACCOLTA | Manuale
Vinificazione
FERMENTAZIONE | Acciaio
DURATA | 14 giorni
TEMPERATURA | 14° – 18° C
AFFINAMENTO | “Sur lies” in acciaio per alcuni mesi e bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA | 12.5% – 13%
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino lucido, presenta eleganti e complessi profumi di fiori bianchi, mela cotta, pera e foglia di finocchio, con l’evoluzione in bottiglia aumentano le note di nocciola tostata acacia e miele d’arancio. Al palato è persistente ed elegante e possiede anche una buona struttura, morbido ed equilibrato molto fine evolve positivamente negli anni.
Abbinamenti
Ideale con antipasti di mare raffinati a base di ostriche e frutti di mare pregiati, con crostacei come aragoste ed astici bolliti con salse delicate, zuppe di pesce in bianco. Se invecchiato ottimo con formaggi a pasta semidura non stagionati ed anche con la mozzarella di bufala campana.
Scheda Logistica
- 75cl | ⌀9cm - h.26cm
- 6bt. | L.28cm x H.27cm x P. 19cm
- 16x6=96 Cartoni | 576 bt.
- 8053904960521