Primitivo Campania igp
Caratteristiche
VITIGNO | Primitivo
ZONA DI PRODUZIONE | Provincia di Caserta
TERRENO | Franco – Sabbiosi, Argilloso – Calcarei
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot bilaterale, Cordone speronato
PERIODO DI VENDEMMIA | Fine Ottobre
RACCOLTA | Manuale
Vinificazione
MACERAZIONE | Criomacerazione 10 ore a 10°C – fermentativa
FERMENTAZIONE | Acciaio
DURATA | 10 giorni
TEMPERATURA | 24° – 26° C
AFFINAMENTO | Acciaio e bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA | 12.5% – 13%
Caratteristiche organolettiche
Colore rubino più o meno intenso a volte tendente al granato, con sentori di Floreale e fruttato. Al palato si presenta corposo e ben equilibrato con una buona persistenza finale.
Abbinamenti
Si abbina molto bene con primi piatti elaborati , carne, selvaggina e arrosti.
Scheda Logistica
- 75cl | ⌀9cm - h.26cm
- 6bt. | L.28cm x H.27cm x P. 19cm
- 16x6=96 Cartoni | 576 bt.
- 8053904960484
